Tiêu đề tiếng Trung: Cách làm mứt dâu đông lạnh mà không cần pectin
Với sự xuất hiện của mùa hè, những quả dâu tây tươi sáng cũng bắt đầu nở rộ trong tầm nhìn của chúng ta. Dâu tây không chỉ ngọt mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ học cách làm mứt dâu đông lạnh mà không cần chất pectin để chúng ta có thể bảo quản món ngon này trong một thời gian dài và nếm thử hương vị của dâu tây tươi ngay cả trong mùa đông. Chúng ta hãy xem làm thế nào để làm cho nó!
Vật liệu cần thiết:
Dâu tây tươi đông lạnh: để hương vị; Đường: để hương vị; Chanh: một; Vani hoặc quế que (tùy chọn)
Bước:
1. Giai đoạn chuẩn bị:
Đầu tiên, dâu tây tươi được làm sạch, lá và thân cây được loại bỏ, sau đó chúng được đông lạnh trong ngăn đông của tủ lạnh, điều này sẽ làm cho dâu tây có hương vị và mịn màng hơn trong tương lai. Cắt chanh làm đôi và để sang một bên. Lúc này, chúng ta có thể chuẩn bị một số loại thảo mộc hoặc quế que để tăng hương vị cho mứt. Khi những vật liệu này đã sẵn sàng, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.
2. Giai đoạn nấu ăn:
Cho dâu tây đông lạnh vào máy xay sinh tố và trộn thành máy xay nhuyễn. Sau đó đổ nhuyễn đã khuấy vào nồi, thêm một lượng đường thích hợp (thêm theo khẩu vị cá nhân), sau đó bật lửa để đun nóng. Lưu ý: Cần khuấy liên tục trong quá trình gia nhiệt để tránh kẹt dính vào chảo hoặc cháy. Khi mứt bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức trung bình-thấp và tiếp tục nấu một lúc, trong thời gian đó bạn có thể nếm vị ngọt của mứt và thêm một lượng đường thích hợp theo khẩu vị.
3. Giai đoạn nêm nếm và đông máu:
Khi mứt gần chín, vắt nước cốt chanh từ chanh đã chuẩn bị trước đó và thêm nó vào mứt. Nước chanh không chỉ làm tăng thêm vị chua của mứt mà còn giúp mứt chín tự nhiên. Sau đó khuấy lại để nước cốt chanh trộn đều với mứt. Nếu bạn thích một hương vị cụ thể, hãy thêm một số loại thảo mộc hoặc que quế để nếm thử vào thời điểm này. Điều quan trọng cần lưu ý là chúng ta không sử dụng pectin để đặt mứt, vì vậy có thể mất nhiều thời gian hơn để đun sôi nó để đạt được mức độ đông máu mong muốn.
Thứ tư, giai đoạn đóng chai và bảo quản:
Khi mứt đã đạt đến mức độ hóa rắn mong muốn, nó đã sẵn sàng để được đổ đầy vào một chai thủy tinh sạch. Trong quá trình đóng chai, điều quan trọng cần lưu ý là nhiệt độ của mứt không quá cao, nếu không sẽ làm vỡ chai thủy tinh hoặc gây áp lực quá mức trong chai. Sau khi đóng chai, để mứt nguội ở nhiệt độ phòng trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Vì chúng tôi không thêm bất kỳ chất bảo quản nào, mứt tự làm được khuyến khích tiêu thụ trong vòng một tháng để đảm bảo hương vị và an toàn tốt nhất. Ngoài ra, điều quan trọng là phải chú ý đến độ kín khi ăn mứt tự làm để tránh hư hỏng do quá trình oxy hóa không khí. Tôi hy vọng rằng tất cả những ai yêu thích nấu ăn có thể làm thành công mứt dâu tây mượt mà và ngon tại nhàDeluxe Wallet! Trong khi chờ đợi, hãy cùng thưởng thức những thành quả tuyệt vời của mùa hè này nhé! Bạn cũng có thể thử làm một số loại mứt khác hoặc sử dụng kỹ thuật này để làm các món ăn ngon hơn! Hãy cùng chờ xem!
